¡El otoño ya está en el aire! El aire es fresco, las hojas están cambiando de color y el suelo del bosque ofrece su mejor espectáculo del año. Octubre es la época ideal para los amantes de las setas , y aquí en El Campeón de los Hongos , estamos listos para abrazar la temporada de cosecha, las comidas abundantes y los toques de diversión espeluznante. 👻
Información sobre la recolección de alimentos en otoño en Colorado: Bolete real y boleto de álamo temblón
A medida que los álamos se tornan dorados y llegan las primeras heladas, las tierras altas de Colorado producen algunos de los hongos comestibles más codiciados. Este octubre, mantén los ojos bien abiertos para descubrir los poderosos Boleto real ( Boletus edulis ) y su primo, el Bolete de álamo temblón ( Leccinum insigne ).
- Bolete real (Porcini): ¡Esta es la joya de la corona de la recolección de otoño! Observa su sombrero grueso y marrón, su grueso tallo blanco y su envés esponjoso (¡sin láminas!). Le encanta crecer cerca abetos, abetos y pinos En zonas más altas. Su rico sabor a nuez es inigualable para salsas y secado.
- Bolete de álamo temblón: Fácilmente identificable por su sombrero de color naranja quemado a marrón rojizo y el distintivo escamas oscuras y peludas en su tallo. Como su nombre indica, la encontrarás creciendo exclusivamente en asociación con Álamos temblones (a menudo bajo las hojas). Son excelentes salteadas o fritas.
⚠️ Una advertencia: Los boletes tienen tóxico Similares. Siempre verifique que la parte inferior esponjosa no se tiña de azul rápidamente al magullarse. Algunos boletus comestibles sí se tiñen ligeramente de azul. Nunca consuma un hongo que no haya identificado con certeza. Si es principiante, únase a una incursión local en hongos o consulte con un experto antes de cosecharlo.
👀 Una receta de hongos terriblemente divertida: Ojos de champiñones rellenos
¿Buscas un aperitivo saludable y divertido para tu fiesta de Halloween? ¡Esta sencilla receta encantará a todos!
👁️ Ojos de champiñones rellenos rápidos
- Raspe con cuidado las branquias de tapas pequeñas de portobello .
- Mezclar todo queso ricotta , ajo picado , perejil fresco y un poco sal y pimienta .
- Rellene las tapas generosamente con la mezcla de ricota y cubra cada una con una rodaja de ricota. aceituna negra
- Hornee a 190 °C (375 °F) durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que las tapas estén tiernas y el relleno esté tibio.
- ¡Sirve y disfruta! ¡Qué miedo!
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¡Que tengas un octubre feliz, seguro y maravillosamente malvado! 🎃👻🦇
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